Polpettone Ripieno di Melanzane Rosse di Rotonda

Ingredienti

250 gr. di macinato di manzo

250 gr. di macinato di maiale
3 melanzane rosse di rotonda (non troppo grandi)

1 uovo

150 gr. di parmigiano grattugiato

un mazzetto di prezzemolo

1 fetta di pane raffermo

pan grattato qb

1/2 bicchiere di vino bianco

sale 

pepe

olio extravergine

Preparazione

Amalgamare la carne macinata con l'uovo, il parmigiano, il pane (bagnato nel latte e strizzato bene), il prezzemolo finemente tritato, sale e pepe, formando una palla e fatelo riposare.

Lavate le melanzane e infornatele  a 180 gradi per 20 minuti (si devono asciugare bene), poi con una forchetta riducetele in purea, salate e pepate.

aiutandovi con della carta da forno, stendete la carne come fosse una sfoglia, 2 centimetri, disponetevi le melanzane, un filo di olio ed arrotolate, compattando man mano il composto ottenendo così un rotolo, chiudete bene i lati e passatelo nel pan grattato, salate e pepate.

Fatelo rosolare in una padella antiaderente con poco olio, bene,da tutti i lati.

Disponetelo in una teglia da forno ed infornate a 180 gradi per 30 minuti, 5 minuti prima bagnate con del vino bianco.

Lasciate raffreddare e tagliate a fette, servite con una salsa a gusto vostro.

Buon appetito

Tortino di Conchiglie Verdi con Totani e Gamberi Rossi di Sardegna

Ingredienti

320 gr. di conchiglie di grano duro

3 totani medi

300 gr. di gamberi rossi

8 zucchine

1 cucchiaio di pasta di olive verdi

1/2 peperoncino fresco

1 mazzetto di rughetta

2 spicchi d'aglio

sale

pepe

olio extravergine

Preparazione

Lavare le zucchine, una parte tagliarle a fette con un affettatore e le altre grossolanamente.

Sbollentare le zucchine a fette in acqua salata per 1 minuto.

In una padella antiaderente imbiondire uno spicchio d'aglio con 3 cucchiai di olio, aggiungere le zucchine tagliate grossolanamente, salare e cuocere per 3 minuti.

In un mixer frullare le zucchine con il peperoncino e la rughetta, aggiungere un mestolo di brodo o dell'acqua, fino ad ottenere una crema.

In una padella imbiondire 1 spicchio d'aglio con 3 cucchiai di olio, aggiungere i totani tagliati a striscioline i gamberi sgusciati, la pasta di olive, salare e pepare, far cuocere per 3 o 4 minuti, frullare il tutto in un mixer, fino ad ottenere una crema, aggiungere, se necessario, un mestolo di brodo.

Unire, a freddo, la crema di zucchine con quella di totani e gamberi, scolare le conchiglie molto al dente ed amalgamarle al condimento aggiungendo una spolverata di parmigiano.

Imburrare uno stambo da forno e foderarlo con le striscie di zucchine facendole fuoriuscire dai bordi, riempire lo stampo con la pasta e chiuderlo rovesciando le zucchine su se stesse, aggiungere in filo di olio ed infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Buon appetito 

ROTELLE FANTASIA

Veloci e sfiziose, come antipasto caldo o snack sono sempre gradite da grandi e piccoli.

Ricetta per 20 Rotelle...

per la l'impasto:

500 gr. di farina 00
300 ml di acqua
7 gr. di lievito di birra
7/10 gr. di sale
2 cucchiaini di olio
1 cucchiaino di zucchero

per il ripieno:

1 melanzana grande
2 peperoni rosso/giallo
50 gr. di olive nere
1 spiccio d'aglio
olio extravergine
1 cucchiaio di salsa

150 gr. di pancetta o prosciutto
150 gr. di provola dolce a fette
100 gr. di olive bianche "condite"

Preparazione:

per l'impasto

Passare la farina in un recipiente e fargli un buco al centro.

In 150 ml di acqua, appena tiepida, sciogliere il lievito con lo zucchero.

In 150 ml di acqua, sciogliere il sale e mescolare con l'olio.

Versare, nel buco ricavato nella farina, il lievito e amalgamare, poi l'acqua con il resto, appena tutti gli ingredienti si saranno amalgamati lavorare la pasta per 10 minuti, formare una palla e far lievitare, all'interno di un recipiente, chiusa con la pellicola, al riparo da correnti d'aria per 2 ore.

per il ripieno:

Lavare e tagliare a striscioline la verdura, saltarla con l'aglio, l'olio, le olive ed il sale per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.

Composizione:

Stendere la pasta formando due rettangoli:

• in uno disporre le verdure ed un velo di salsa, arrotolare e sigillare ai lati;
• nel secondo disporre il formaggio, le olive e la pancetta, arrotolare e sigillare ai lati.

Fate lievitare i rotoli per circa un'ora, al riparo da correnti d'aria.

Tagliare i rotoli a "rotelle" non molto alte ed infornate a forno preriscaldato 180 gradi per 15/20 minuti.

Buon appetito.

Pasta e Fagioli

Ciao,

Rimasugli di pasta... dimenticati nella dispensa, fagioli borlotti in bella vista... pasta e fagioli, eh si, ci sta tutta.

Ricetta per 4 persone

300 gr. di pasta corta mista

400 gr. di fagioli borlotti

2 o 3 cotiche di maiale

70 gr. di lardo

100 gr. di gualciale

150 gr. di passata di pomodoro

1 carota

1 cipolla rossa

1 costa di sedano

olio extravergine 

pepe nero macinato

Preparazione

La sera prima ammorbidire in acqua i fagioli secchi.

Cuocere i fagioli con gli odori e le cotiche, scolarli e metterli da parte.

Preparare 1 lt di brodo vegetale.

In un tegame versate 3 cucchiai di olio ed un trito di carota, cipolla, sedano, uno spicchio d'aglio, fate imbiondire, aggiungete la passata di pomodoro e 2 mestoli di brodo, lasciate cuocere fino a che non si sarà ritirato completamente.

In una padella saltate il guanciale tagliato a listarelle, quando sarà rosolato aggiungete i fagioli e 3 mestoli di brodo, lasciate cuocere fino al completo assorbimento del brodo.

Prendete 2 mestoli di fagioli e frullateli in un mix.

Unite i fagioli nel tegame con il trito 4 mestoli di brodo, versate la pasta e lasciate cuocere, aggiungete i fagioli frullati, regolandovi con la cremosità desiderata, aggiustate di sale pepate a piacere e servite.

Buon appetito

TRECCIA Uva Passa e Goccie di Cioccolato Fondente

Noo, siamo senza luce! Uno scarno cartello affisso al cancello d'ingresso ci avvisa che oggi toglieranno la corrente elettrica fino alle 13.00.

Diavolo, sempre quando ho mille cose da fare... va beh, andiamo al solito internet-point..., anche quello ha subito il "distacco", pazienza.

Rilassiamoci, e visto che si avvicina Natale è bene cominciare a pensare a qualche dolcetto, provarlo e se è il caso anche modificarlo.

Quello che vi propongo è una treccia lievitata con uvetta e cioccolato, semplice friabile e gustosa, ottima per qualsiasi trasformazione... ma questo lo vedremo in seguito. 

Ingredienti

500 gr. di farina 00

2 uova

50 gr. di burro "a pomata"

12,5 gr di lievito

2 cucchiai di zucchero

200 ml di latte

1 bicchiere di rum 

scaglie di cioccolata fondente

Preparazione

In una spianatoia mettere la farina a fontana, il burro, l'uovo ed il rum, cominciare ad amalgamare con un cucchiaio di legno, aggiungere il latte con il lievito sciolto e quello con lo zucchero e continuare a lavorare per 10 minuti, in ultimo con le mani*.

Lasciare lievitare in un luogo privo di correnti d'aria per 2 ore.

Rimpastare il composto aggiungendo l'uva passa e le scaglie di cioccolato, formare un salame, sistemarlo in una teglia da forno. Con le forbici praticare dei tagli e spostare i lembi a dx e a sx, coprire e far lievitare per 1 ora circa.

Spennellare con l'uovo e decorare con dello zucchero "granella", infornare a 190 gradi, (forno già caldo) per 40 minuti circa.

ATTENZIONE

*manipolare il meno possibile con le mani l'impasto per evitare che il burro si scaldi.

controllare la cottura con uno stuzzicadenti "deve uscire asciutto"

SPUNTATURE ALLA TEXANA

Per 4 persone

1,2 kg di spuntature di maiale
200 ml di salsa di soia
50 ml di aceto balsamico
100 gr. di semi di finocchio
paprica a gusto
pepe nero una manciata
rosmarino qb
salvia qb
aglio 2 spicchi
sale qb
1/2 bicchiere di rum

Preparazione

Incidere le spuntature, infilarci dei pezzi di aglio e sistemarle in una teglia da forno, ora cospargetele di semi di finoccio, rosmarino e salvia tritato finemente, pepe nero in grani, la paprica e bagnate con la salsa di soia, aggiustate di sale e lasciate ad insaporire per 2 0 3 ore in frigo.

Scaldate una padella e fatevi rosolare le spuntature, senza il condimento, devono essere bel dorate da tutte le parti.

Rimettetele nella teglia da forno ed infornate per 30 minuti a 180 gradi.

5 minuti prima spruzzate con il rum, fare evaporare e servite.

A piacere bagnate con la loro salsa.

Buon appetito

TORTA FRAGO... LOSA!

Cari amici,

oggi mi sono alzato "pasticcere", beh non è proprio così ma ho bisogno di un'incoraggiamento. Ho deciso di fare questa torta, la ricetta l'ho presa da un grande pasticcere, che non cito, per evitare che mi picchi.

In effetti la sua è decisamente meglio, ma il sapore è divino e piano piano riuscirò anche a farla come "lui" hahahahahaha.

buona giornata!

Ingredienti

1 pan di spagna da 25 cm

500 ml di panna per dolci

300 gr. di fragole

300 ml di sciroppo liquoroso

300 ml di Glassa a Speccchio

crema pasticcera qb

per il pan di spagna:

6 uova fresche
200 gr. di zucchero
200 gr di farina 00
un pizzico di sale

Separare i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole. 

Sbattete i tuorli con metà dello zucchero fino al raggiungimento di un composto spumoso. 

Pulite le fruste e sbattete gli albumi, non appena si faranno montati aggiungete il restante zucchero e finite di montare. Unite i due composti aggiungete la farina, setacciata ed amalgamate con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non smontare il composto. 

Imburrate una teglia da forno, possibilmente con cerniera, versatevi il composto livellate ed infornate a 180 gradi statico, preriscaldato per 35 - 40 minuti circa. 

Lasciare raffreddare 10 minuti a forno spento. 

ATTENZIONE

Una volta infornato il pan di spagna il forno non va aperto fino a cottura ultimata, pena lo sgonfiamento!! 

Per controllare la cottura, dopo 40 minuti, bucare la torta con uno stecchino, se esce asciutto è pronto. 

per lo sciroppo liquoroso:

200 ml di acqua
50 gr. di zucchero
100 ml di maraschino

In un pentolino versare l'acqua con lo zucchero, portare ad ebollizione mescolando, lasciare raffreddare bene ed unire il maraschino.

per la crema pasticcera:

1° gruppo
250 gr. di latte
32 gr. di zucchero
vaniglia q.b.

2°gruppo
50 gr. di tuorli d’uova
33 gr. di zucchero
10 gr. di farina
12 gr. di amido di mais

Far bollire tutto il 1° gruppo, nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere gli amidi (setacciati) fino a far divenire una crema – aggiungere il 2° gruppo nel latte caldo e sbattere velocemente con una frusta per 1 minuto, appena diventa solido, togliere dal fuoco e far raffreddare con la pellicola trasparente (avvolgendo la crema)

Preparazione

Lavare e tagliare le fragole a rotelle.

Montare la panna con un robot.

Tagliare il pan di spagna a strisce.

Prendere uno stampo per dolci, con il pan di spagna formare una base, bagnarla con lo sciroppo liquoroso, con una sac a poche fare uno strato di crema di circa 1/2 centimetro, disporvi sopra le fragole e coprire con uno strato di pan di spagna, bagnare e fare uno strato di panna di 1/2 centimetro, disporvi sopra le fragole, proseguire secondo questo ordine sino al bordo dello stampo, mettere nel congelatore per una ventina di minuti.

Liberare la torta dallo stampo e posizionarla su una base girevole, mischiare la panna con la crema per renderla più fluida e ricoprire la torta, spianando bene con una spatola.

Scaldare, nel forno a microonde la "Glassa a Specchio", versarla sulla torta, al centro e far si che la ricopra completamente, appena si sarà compattata decorate a piacere.

LA ZUPPA INGLESE

Vorrei... ma lascio a voi immaginare che cos'è.

Buona giornata.

Ingredienti

200 gr. di pan di spagna
100 cc di crema gialla
100 cc di crema al cioccolato
250 ml. di panna per dolci
100 ml. di sciroppo di zucchero



per il pan di spagna:


6 uova fresche
200 gr. di zucchero
200 gr di farina 00
un pizzico di sale

Lavorazione

Separare i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole.

Sbattete i tuorli con metà dello zucchero fino al raggiungimento di un composto spumoso.

Pulite le fruste e sbattete gli albumi, non appena si faranno montati aggiungete il restante zucchero e finite di montare. Unite i due composti aggiungete la farina, setacciata ed amalgamate con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non smontare il composto.

Imburrate una teglia da forno, possibilmente con cerniera, versatevi il composto livellate ed infornate a 180 gradi statico, preriscaldato per 35 - 40 minuti circa.

Lasciare raffreddare 10 minuti a forno spento.

ATTENZIONE

Una volta infornato il pan di spagna il forno non va aperto fino a cottura ultimata, pena lo sgonfiamento!!

Per controllare la cottura, dopo 40 minuti, bucare la torta con uno stecchino, se esce asciutto è pronto.

per le creme:

1° gruppo

• 250 gr. di latte
• 32 gr. di zucchero
• vaniglia q.b.

2°gruppo

• 50 gr. di tuorli d’uova
• 33 gr. di zucchero
• 10 gr. di farina
• 12 gr. di amido di mais

Lavorazione  

Far bollire tutto il 1° gruppo, nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere gli amidi (setacciati) fino a far divenire una crema – aggiungere il 2° gruppo nel latte caldo e sbattere velocemente con una frusta per 1 minuto, appena diventa solido, togliere dal fuoco e far raffreddare con la pellicola trasparente (avvolgendo la crema).

** stesse quantità e procedimento aggiungendo solo  il cacao per fare la crema al cioccolato.

per bagnare:

100 ml. di acqua

50 gr. di zucchero

alchermes qb

In un pentolino versare l'acqua e lo zucchero, portare ad ebollizione, girandolo, spegnere e far raffreddare bene, unire l'alchermes fino a raggiungere un bel colore rosso.

Lavorazione

Tagliare il pan di spagna a cubetti regolari e bagnarlo con lo sciroppo liquoroso.

Montare la panna, aggiungendone una parte alle due creme.

Prendere una coppa "martini" e formare una base con i cubetti di pan di spagna, con una sac a poche fare uno strato di crema gialla, disporre sopra altri cubetti di pan di spagna in modo irregolare, riempiendo gli spazi con la crema al cioccolato, alternando con la gialla e così via fino al bordo della coppa, finire con la panna avanzata, creando una decorazione con una sac a poche.

BISCOTTI DI FARINA GIALLA

Ciao,

quando avete poca voglia di tribolare ed ambite ad un risultato "gustoso" ecco i biscotti adatti, semplici e velocissimi nella preparazione.

Ricetta

• 250 gr. di burro a pomata
• 250 gr. di farina gialla
• 200 di farina 00
• 150 gr. di zucchero
• 4 tuorli d'uovo
• 1 bustina di vanillina
• scorza d'arancio, scorza di limone a gusto proprio

Preparazione

In un robot, montare il burro con lo zucchero, unire i tuorli uno per volta, alternando con le farine, la bustina di vanillina e la cannella, amalgamare il tutto.

Togliere il composto dal robot, se troppo morbido aggiungere della farina, prendere una siringa per dolci, riempirla e comporre i biscotti direttamente in una teglia foderata con carta forno. Infornare a 180 gradi "a forno caldo" fino alla doratura 10 - 15 minuti.

RICCHITEDDI IN CREMA DI ZUCCHINE & GAMBERI AL PEPE ROSSO

Quando si dice il caso...

Nello sbrinare il freezer ho trovato un cartoccio di gamberetti e delle orecchiette fresche (si congelate) hahah, abbandonati chissà da quanto tempo... 10 zucchine nel frigo non mancano mai, mischiamo un po' le cose, profumiamo con una spezia... mi piaceva il pepe rosso... Questo è quello che è uscito.

Ricetta per 4 persone

• 420 gr. di orecchiette di grano duro
• 6/8 zucchine romanesche
• 250 gr. di gamberetti
• 1 spicchio d'aglio
• 50 ml di brodo vegetale
• un mazzetto di prezzemolo
• sale qb
• olio extravergine
• 1 peperoncino fresco

Preparazione

Lavare le zucchine, separare la parte verde dalla bianca, tagliare la parte verde a dadini regolari, la parte bianca grossolanamente.

In una padella con tre cucchiai di olio, imbiondire l'aglio ed il peperoncino, aggiungere il pepe rosso, le zucchine ed il prezzemolo finemente tritato, saltare per 4 minuti a fuoco vivo, aggiungere i gamberi e cuocere per 4 o 5 minuti, sfumare con il vino bianco.

In una padella con 2 cucchiai di olio, saltare il bianco delle zucchine per 1 minuto a fuoco vivo, aggiungere un mestolo di brodo e far cuocere per 4 minuti, rovesciare in un robot con tutto il loro liquido, frullare a crema, aggiustare di sale e far raffreddare.

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolare molto al dente e rovesciare nella padella delle zucchine e gamberi, amalgamare a fuoco vivo, aggiungere un mestolo di brodo ed ultimare la cottura.

Composizione

In un piatto piano, formare un fondo con la crema di zucchine, posizionare sopra la pasta, spolverare di parmigiano e qualche chicco di pepe rosso, servire calda.

Buon appetito.

BROCCOLI & PATATE - Olive nere e Cipolle di Calabria

Broccoli, che passione. Questa ricetta l'ho imparata in Sila, a Castrovillari. Un panificio di cui non ricordo il nome, il giovedì ed il sabato, in occasione del mercati rionale, riempiva degli sfilatini di pane di grano duro con questi broccoli.

Non mi ha mai dato la ricetta esatta, diciamo che ho "sezionato" uno sfilatino ed a gusto ho scritto gli ingredienti.

Oggi ve li propongo, dopo che li ho mangiati, ovviamente...

 

Ingredienti

400 gr. di broccoli siciliani

150 di olive nere

3 patate medie

2 cipolle di calabria (rosse)

1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Lavate e pulite i broccoli, denocciolate le olive e tagliatelle grossolanamente.

Mondate le patate, tagliatelle a cubetti e sbollentatele in acqua salata per 5 o 6 minuti.

In una padella fate scaldare 3 o 4 cucchiai di olio aggiungete la cipolla tagliata a spicchi grossi, aggiungete le olive e saltate a fuoco vivo per 2 minuti aggiungete il vino, coprite e lasciate stufare a fuoco basso fino a quando non avranno restituito l'olio, aggiungete i broccoli e le patate aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti.

Servite ben caldo,

buon appetito

 

Postato con Blogsy

PASTICCI "AMICI"

La precisione nella scrittura non è necessaria... comunque il tuo piatto è molto invitante  e anche ben presentato... comincio a preoccuparmi.

Grazie e alla prossima ricetta.

Ciao Fabrizio,

l’altro giorno dal fruttivendolo vicino l’ufficio ho visto la zucca ed ho pensato che per il 1° novembre ci stava tutta una bella zuppa di zucca....ovviamente personalizzata.....o marylizzata!!!!!

Bene stanotte ho fatto un sogno ed oggi ai fornelli ho creato il mio pasticcio:

 

Vellutata di ogni santi.

stavolta inizio dalla preparazione gli ingredienti d’altronde li ho scelti strada facendo!!!!

 

Quindi pulisco la zucca e la metto in una pentola con acqua e ceci, una piccola parte l’ho messa da parte in un piattino...lo “chef” dice che la presentazione ha la sua importanza...e allora dopo inventerò qualcosa con i ceci!

Aggiungo una patata per dare sostanza, aggiungo un pizzico di dado vegetale e lascio cuocere.

Nel freezer ho del guanciale, la giusta dose di saporito per contrastare il dolce della zucca.

Bene la zucca è pronta, mentre la frullo e la faccio diventare una crema densa soffriggo il guanciale.

Tocca unire gli ingredienti.....

Metto la vellutata in un piatto con del parmigiano grattuggiato grossolanamente, aggiungo della noce moscate e sopra aggiungo il guanciale e i ceci.

E buon appetito......anche oggi il mio esperimento è riuscito il mio pasticcio mi piace!!!!

 

Ingredienti
zucca
ceci
patata
guanciale
dado vegetale
noce moscata
sale e olio q.b.

 

Come puoi notare non sono dosati...ma ho creato ad occhio!!!

Prometto che la prossima volta sarò più precisa!!!!

Mary

LASAGNETTA AUTUNNALE

Ricetta per 4 persone

420 gr. di lasagne al tartufo nero

600 gr. di passata di pomodoro

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 carota

1 costa di sedano

1/2 cipolla rossa

300 gr. di funghi freschi Pleurotus (orecchioni)

2 cucchiai di farina 00

300 gr. salsiccia sbriciolata “a punta di coltello”

olio extravergine

sale

pepe

per le lasagne al tartufo nero

450 gr. di farina di semola di grano duro4 uova freschetartufo nero qb1 cucchiaio di olio extravergine (se possibile tartufato)un pizzico di sale

Preparazione lasagne

Versare la farina a fontana su una spianatoia, formare un buco al centro, rompervi 1 uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e cominciare ad amalgamare, unire le restanti uova, uno alla volta ed in ultimo una manciata di tartufo nero finemente grattugiato, amalgamare fino a raggiungere un composto omogeneo, chiuderlo in una pellicola e farlo riposare in frigo per una mezzora.

Stendere la sfoglia con il mattarello, fine, lasciarla asciugare almeno 30 minuti, tagliarla  a rettangoli.

se usate la macchina per la pasta misura 3 > 2 > 1.

PREPARAZIONE

Fare un battuto con la carota, la costa di sedano e la cipolla, versarlo in una pentola con 2 cucchiai di olio, far imbiondire, unire la salsiccia e saltare a fuoco vivo, unire la passata ed il concentrato, salare e pepare, abbassare il fuoco, coprire a far cuocere. Non fate ritirare troppo il ragù.

Nel frattempo, pulite i funghi e tagliateli a striscioline, passateli nella farina e friggeteli in olio caldo fino a farli diventare croccanti.

Sbollentate in abbondante acqua salata le lasagne, disponetele in una pirofila da forno, oliata. Versate, uno strato di ragù, uno stato di funghi, una mangiata di parmigiano, poi la lasagna e così via per 3 o 4 strati. Ultimare con uno strato di funghi ed una manciata di parmigiano, infornate a 160 gradi per 15 minuti, gratinate per 3 minuti.

Buon appetito

PANGASIO AL FORNO IN LETTO DI PATATE CON ZUCCHINE CROCCANTI

PASTICCI "AMICI"

Ovviamente non commento!

Ciao a tutti,

rieccomi con una ricettina "dell'appena arrivata a casa... con una fame da lupo e senza aver fatto la spesa".

Hihihihi, so di suscitare nervosismo allo "chef" ma a me capita spesso, stasera, che devo lavarmi i capelli, per forza! Diciamo che ho un po' più tempo di attesa e quindi apro il congelatore e prendo il pangasio, si, proprio quello che lo "chef" mi aveva detto di buttare... gli do una scongelata nel microonde e via alla ricetta.

PS: Vi garantisco che il sapore è ottimo, il tempo è perfetto per un lavaggio di capelli-lunghi, poi mangi e per digerire asciughi i capelli... 60 minuti circa hihihihih, sembra una ricetta!!!

Ciaoooooooooooooooo, Chef!

Ingredienti:

250 gr. di pangasio congelato 

3 patate

2 zucchine

olio extravergine

sale

rosmarino

==--^--==

Scongelare il pangasio, pelare le patate ed affettarle con la macchinetta che le fa tutte uguali, foderare un teglia con della carta forno, posizionare le patate formando un pesce, sale, pepe e rosmarino, sovrapporre il pangasio, sale qb, in ultimo le zucchine tagliate a rotelle aggiustare di sale e olio, infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.

Buon appetito.