PROFUMO D'AUTUNNO

 "PASTICCI" AMICI

Un nuovo esperimento!!!!

Stavo facendo la spesa qualche giorno fà e girando tra gli scaffali ho avuto un idea.....ho comprato gli ingredienti, ci ho pensato qualche giorno e oggi ho dato libero sfogo alla mia ispirazione!

PROFUMO d'AUTUNNO!!!!

Ingredienti per 2 persone

190 gr di Tagliatelle paglia e fieno

150 gr di funghi chanterellus (va bene anche un mix di funghi trifolati)

1 fettina di guanciale 

1 pezzetto di gorgonzola

4 mandorle

Sale e pepe qb

 Preparazione

Tagliare i funghi a fantasia mettere in padella con il sale a fuoco vivace con il coperchio, aggiungere del vino bianco e continuare a cuocere con il coperchio.

Dopo qualche minuto togliere il coperchio e lasciare evaporare il vino, aggiungere il guanciale tagliato a listarelle sottili, fare sfrigolare il giusto tempo, aggiungere il gorgonzola e chiudere il fuoco. 

scolare la pasta quasi subito, unire il tutto ed amalgamare bene, cospargere di pepe nero aggiungere l'olio e mescolare. 

Impiattare, grattugiare le mandorle sulla pasta!

Buon appetito!

Maria