CERNIA AL FORNO "comu mi piaci a mia"

Ricetta per 2 persone

2 fette di cernia 500 gr. circa

2 patate medie

3 pomodori

1 spicchio d aglio

1 ciuffo di prezzemolo

1 pugno di pan grattato

1/2 bicchiere di vino bianco

sale

pepe nero

olio extravergine qb

Preparazione

Lavare ed asciugare la cernia con carta assorbente.

Tagliare a dadini non troppo grossi patate e pomodori e tenere da parte.

In una teglia da forno irrorare con un filo d' olio, disporre le patate, salare pepare, aggiungere i tranci di cernia, spolverare la superficie con sale e pepe, aggiungere  sopra il pomodoro a dadini, salare e pepare nuovamente, disporre l' aglio e il prezzemolo e concludere con una spolverata di pan grattato; versare qualche goccio di vino bianco nella teglia e infornare.

Cuocere in forno per 20/25 min a 200 gradi.

attenzione:

*se vedete che il pesce si sta asciugando troppo copritelo con un foglio di alluminio e procedete la cottura fino a quando le patate non risultino morbide.

Buon appetito