PESCHE DOLCI

Ciao,

la preparazione non è semplicissima ma queste simpatiche pallette sono in grado di far passare ogni angoscia, provatele e mi darete ragione!

Ricetta

4 uova

100 gr. di burro

200 gr. di zucchero

1/2 bicchiere di latte

scorza di 1 limone grattugiato

1 bustina di pane degli angeli

farina 00 qb

alchermes

zucchero granulare

nutella/marmellata

Preparazione

in un recipiente versare lo zucchero ed il burro a pomata, amalgamare bene, aggiungere le uova, amalgamare, aggiungere la scorsa di limone, la bustina del pane degli angeli, e la farina fino al raggiungimento di un composto elastico.

Comporre delle piccole palline e disporle in una teglia da forno, infornare a 180 gradi per circa 15 minuti (devono raddoppiare).

Quando sono ancora calde svuotarle e farle raffreddare.

Riempire una delle due parti con la nutella o la marmellata, passarle prima nell’alchermes e poi nello zucchero granulare.